コミュニティ・トレードalのデリメニュー

アルでいつも定番の大豆タンパクの甘酢あんかけを今日は黒酢で中華風にアレンジしてみました。



大豆タンパクは下味をつけた後片栗粉をまぶして揚げておきます。玉ねぎ・干し大根・人参などはサッと炒めてしょう油・みりん・黒酢であんを作り、揚げておいた大豆タンパクと絡めれば完成～。

干し大根がまるでタケノコのような食感。お召し上がりいただいたお客様があまりの美味しさに、お持ち帰り分もお求めいただきました。

本日、彩り野菜の甘酢あんかけは200円でお出ししております。

今日はちょっと甘辛でお母さんの味？な一品です。

戻した板麩を短冊切りにし、たまねぎとしいたけの薄切りと共にごま油で炒めます。
お水、お醤油、みりんを加えて煮ます。
調味料はシンプルですが、玉ねぎの甘みとしいたけの旨みがたっぷり！板麩にしみ込んでいます。
食感もちょっと薄切り肉っぽい？

ちぎった板海苔をあしらいます。コレがポイント！

ご飯にのっけて食べてもおいしそう！
板麩としいたけの煮物は150円です☆

真っ黒な姿にビックリ？
パレスチナオリーブオイル、黒練りゴマ、バルサミコ酢、塩、隠し味にマスコバド糖シロップをあわせた真っ黒ドレッシングを戻した車麩に絡めてマリネしました。
彩りにブロッコリーの新芽を。
黒ごまとバルサミコ酢の新しい出会い！
車麩のバルサミコマリネは150円です。