コミュニティ・トレードalのデリメニュー

ランチタイムも終わりという時間になんですが^^;本日イチオシ(だった)メニュー。



それはトマトとバジルの香るまるで曼荼羅のようなキッシュで～す。米粉入りさくさく生地、トマトバジル風味の玄米に地粉と豆乳で仕上げたホワイトソースをのっけためちゃくちゃ美味しい一品です。上にはプチトマトやカボチャ、ひよこ豆まで乗っかっちゃってます。一切れでいろんな味を楽しめて、玄米でお腹も大満足です( ´ ▽ ` )ﾉ。

今日はオリーブオイル「オルチョサンニータ」で有名なアサクラさんの古代小麦のひとつ・ファッロ小麦のトゥベッティと言うショートパスタを使った一品です。
（アサクラパスタのここがスゴイ！はコチラのページをずずずい～っとスクロールしてご覧下さい。とっても興味深いですよ～）

今日の一品は、トマト名人・奥野さんのトマトを贅沢に使います。
お鍋にざく切りのトマト、みじん切りのニンニク・玉ねぎ・セロリを入れます。
ここへ、アサクラパスタを茹でずにそのまま加えます。
さらにパレスチナオリーブオイル、お塩、ローリエ、お水を少し加えてコトコト。
仕上げにパレスチナのオリーブ塩漬けを刻んで、ざっと混ぜます。

乾燥したままのパスタを煮込むので、トマトを始め野菜の旨みをたっぷり吸い込んでいます。
こんなに贅沢素材ぞろいですが、今日は特別！200円でご提供！
なかなか食べる機会がない古代小麦のパスタ、か～な～りお得ですよ～。

梅雨入りして、蒸し暑い日が続いています。
ちょっと食欲が…ってときでも、さっぱりお召し上がりいただける一品。


お素麺の汁椀です。
昆布と干し椎茸のお出汁にちょっぴり梅酢を加えてさっぱりと。
具は干し椎茸と千切りのきゅうりを。
しょうがとゴマをあしらってお出ししています。
魚介系のお出汁を使わなくても、しっかり旨みを感じられます。

 さっぱり素麺椀は250円です。

アルデリで人気の車麩のフライ。今日は季節感たっぷりのスペシャルメニュー！
わらびを塩糀で漬けたものをミキサーでペースト状すると、グリーンのトロリとしたソースに。フライに添えて、塩糀漬けとセットにしました。
山菜でデトックス効果も期待できるかも！ 
 本日スペシャル特価250円でご提供しています！

仙台名産のあぶら麩をつかった一品です。
名前のとおり、お麩を油で揚げてあるので、お料理にコクとボリュームがでます。

あぶら麩を約2cm厚にカットし、ぬるま湯で戻します。
ごま油で玉ねぎ、茄子、モロッコいんげんと共に炒め合わせ、しょうゆとみりんで味付けして軽く煮ます。

野菜の甘みや煮汁をお麩が吸って、おいしさとボリュームアップ！
大満足の1品です。
東北への応援の気持ちを込めて作りました。
仙台あぶら麩と野菜の炒め煮は150円です。