人参 1本
カシューナッツ 20粒
ピーナッツクリーム(またはごまペースト) 大さじ1
 しょうがのすりおろし 小さじ1
合わせ味噌 大さじ2

1.人参は乱切りにして、圧手鍋で蒸し煮する。

2.すり鉢でカシューナッツをペースト状になるまでする。
蒸して柔らかくなった人参、ピーナッツクリーム(無糖)
しょうがのすりおろし、お味噌を入れ、よくすり混ぜる。

人参味噌の出来上がり!