コミュニティ・トレードalのデリメニュー

アルでいつも定番の大豆タンパクの甘酢あんかけを今日は黒酢で中華風にアレンジしてみました。



大豆タンパクは下味をつけた後片栗粉をまぶして揚げておきます。玉ねぎ・干し大根・人参などはサッと炒めてしょう油・みりん・黒酢であんを作り、揚げておいた大豆タンパクと絡めれば完成～。

干し大根がまるでタケノコのような食感。お召し上がりいただいたお客様があまりの美味しさに、お持ち帰り分もお求めいただきました。

本日、彩り野菜の甘酢あんかけは200円でお出ししております。

ランチタイムも終わりという時間になんですが^^;本日イチオシ(だった)メニュー。



それはトマトとバジルの香るまるで曼荼羅のようなキッシュで～す。米粉入りさくさく生地、トマトバジル風味の玄米に地粉と豆乳で仕上げたホワイトソースをのっけためちゃくちゃ美味しい一品です。上にはプチトマトやカボチャ、ひよこ豆まで乗っかっちゃってます。一切れでいろんな味を楽しめて、玄米でお腹も大満足です( ´ ▽ ` )ﾉ。

のっぽくんで新しくお取引の始まった河北潟奥野農園さんの新鮮なパプリカを使ったなめ味噌炒めです。キャベツ、パプリカ、しめじをごま油で炒め、なめ味噌・チリで和えるだけ！なめ味噌は麹をしょう油に漬け込んだ万能調味料です。入れただけで旨味、甘味、こくがいい感じにプラスされます。

なめ味噌ぴり辛炒めは１５０円でお出ししています。