コミュニティ・トレードalのデリメニュー

塩糀炒めは、炒めた野菜を塩糀で味付けするだけのとってもシンプルなメニュー。
どんな野菜とも相性がよくて、旨みもたっぷり。
今日の塩糀炒めにはスペシャルな素材が！

なんの変哲もないように見える人参ですが、これは石川県金沢市で有機農業をされている金沢大地さんの「鮮紅大長人参」と言うもの。
何でも塩糀と相性がいい人参だそう。
今日は無茶々園さんのひじきも一緒に炒めました。
畑の恵みと海の恵みを塩糀が絶妙にまとめて、おいしい炒め物ができました～。

鮮紅大長人参は、今日のメニューの中のひとつ、そばサラダにも加えました。

今日はニューフェイスの1品です！

お花のような形にこんがり揚がったサモサ。
 インド料理の一種です。
中身は、麦・あわ・ひえなどの雑穀と玄米を炊いて、クミンやジンジャーなどのスパイスで 味付けしたものです。
奥にあるグリーンのペーストは、オーガニックアボカドをつぶして、塩とレモン汁を加えたディップです。

スパイスの香りとアボカドディップの相性が良くて、食べだしたら止まらない？

雑穀のサモサ・アボカドディップは250円です。