コミュニティ・トレードalのデリメニュー

石川県野々市市(ののいちし)のフェアトレードショップ&オーガニックデリカフェのコミュニティ・トレードal(アル)です。 alおススメの日替わりデリをご紹介! デリで使う食材は、安心・安全・地産地消がモットー。 お米、野菜、豆、豆腐、おから… マクロビオティックをベースに、素材の味を引き出したおいしいデリをご提供しています。

April 2011

ウェディング★スイーツ

1Fのっぽくんスタッフの由佳さんからお友達のご結婚祝いにとオーダーいただいたスペシャルメニューです。
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どーんと特大!ハートのキャラメルナッツクッキーです!縦は25cm横は30cm以上ありそう。

お誕生日や結婚祝いなどでホールケーキのオーダーをいただいた時は、「スイーツ主任」あらしさんがドライフルーツやナッツでデコレーションするのですが、今回はクッキーの上にメッセージシートをのせたいとご希望があり、デコレーションは無し。
かわりに小さなバラをたくさん作って敷き詰めました。
少し華やかになったでしょうか…?

普段のキャラメルナッツクッキーは4~5cm四方くらいで1枚100円です。
金沢大地さんのオーガニック地粉を使ったクッキー生地にマスコバド糖でキャラメリゼしたオーガニックナッツがぎっしり詰まっています。
お得すぎる~。
アルでも1Fのっぽくんでもずっと人気の焼き菓子です。
一度食べたらハマりますよ~!

厚揚げと野菜の甘酢あん

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たまねぎ、人参、ピーマン、厚揚げを炒めて、醤油・お酒・マスコバド糖・お酢と片栗粉を混ぜ合わせたものを加えて炒め、とろみをつけます。
仕上げにトマトケチャップを加えて醤油で味を調えます。
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お肉は入っていないけど、まるで酢豚のような味わいと満足感!
厚揚げと野菜の甘酢あんは150円です。

ふきのとうの天ぷら

今日は初夏のような暑さですね。
日々の寒暖の差の大きさに体調を崩されてはいませんか?
今日のスペシャルメニューはコチラ!
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 白山吉野の笹山幸子さんから届いたふきのとうを天ぷらにしました。
ふきのとうは、つぼみが開いているものが苦味が少ないそうです。
つぼみが開いていないものは、苦味が強めなので、ふきのとう味噌を作るのに向いているとか。
アルデリの天ぷらは、つぼみが開いているものを金沢大地さんの有機栽培小麦粉で作った衣にくぐらせ、なたねサラダ油で揚げました。
春の薫りをお楽しみください。
ふきのとうの天ぷらはスペシャルプライス200円です!
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